Saç, dəri və dırnaq sağlamlığı üçün qırmızı ət yeyin
Dəri və saç üçün lazımlı olan A, D və B12 vitaminlərini ehtiva edən qırmızı ətin faydalarını izah edən Səlcuq Universiteti Baytar Fakültəsi Qida gigiyenası və Texnologiyası elm sahəsinin Müəllim Prof. Dr. Ümid Gürbüz, həftədə ən az iki dəfə qırmızı ət istehlak edilməsini təklif edir.
Vitamin və minerallar baxımından zəngin olan və qidalanma zəncirində həyati bir yer tutan qırmızı ət, bədənin gündəlik ehtiyacını qarşılamağın yanında, saç, dəri və dırnaq sağlamlığı baxımından da son dərəcə əhəmiyyətlidir. Sağlam saç, dəri və dırnaqlara sahib olmaq üçün A, D və B12 kimi vitaminlərin yanında, sink, dəmir kimi minerallarla zülalın kafi və balanslı miqdarda alınması lazımdır.
Qırmızı ətdə olan keyfiyyətli zülal, eyni zamanda saç tellərində və dırnağda keratinin də yaradır. Yəni hüceyrələrin inkişafı üçün ən əhəmiyyətli maddələrdən biri olan zülal saç və dırnağın sağlam böyüməsində də əhəmiyyətli rol oynayır. Kifayət qədər qırmızı ət istehlak etməyən kəslərin saç və dırnaqları cansızlaşır, seyrəlir, dəri sağlamlısız bir görünüş alır.
Qırmızı ət dəmir və sink baxımından da yaxşı bir qida qaynağı olduğunu ifadə edən Səlcuq Universiteti Baytar Fakültəsi Qida gigiyenası və Texnologiyası elm sahəsi Müəllim Prof. Dr. Ümid Gürbüz “Sağlam saç, dırnaq və dəri üçün birinci dərəcədə faktor olan genetik faktorların yanında, kəslərin ümumi sağlamlığı da əhəmiyyətli rol oynayır. Sağlam və gözəl bir dəri, saçlar və dırnaqlar üçün alınacaq qidalara da diqqət yetirmək lazımdır. Qırmızı ətdə olan dəmir, saç tellərinin böyüməsi, sağlam və dayanıqlı ola bilməsi üçün əhəmiyyət daşıyır. Dəmir əskikliyi olan kəslərdə, saç kökləri kifayət qədər bəslənmədiyini üçün tökülmə yaşana bilər, dırnaqlarda qırılma görülə bilər “dedi.
Orqanizmdə hüceyrə ferment sistemində iştirak edən, bir çox fermentin ana komponenti olan, bədənimizin ümumi inkişafını nizama soxan, sperma istehsalını asanlaşdıran sink, eyni zamanda gözəl saçların və dərinin sirlərindən bir dənəsi olaraq göstərilir. Prof. Dr. Ümid Gürbüz “Sink, saçlarınızı mənfi ekoloji faktorlardan qoruyur və düzəlməsin köməkçi olur. Sink əskikliyi olarsa, saç böyüməsi yavaşlayar, hətta saçlarda tökülmə əlamətləri ortaya çıxar” dedi.
