“Pəhriz saxlasam da heç cür kilo verə bilmirəm”, deyirsinizsə problemi maddələr mübadiləsinizi sürətində axtarmaqda fayda var. Ekspert Diyetisyen Serkan Tutar maddələr mübadiləsi sürətləndirmə yollarını izah etdi.
Mütəxəssis Diyetisyen Serkan Tutar, Maddələr mübadiləsini sürətləndirən yemək və içkilər mövzusunda bunları qeyd etdi:
“Ət və ət məhsulları: Xüsusilə termogenik təsir dediyimiz (qidaları sindirirken bədənin xərcləmiş olduğu enerji) təsirin ən yüksək səviyyədə olduğu qida qrupudur. Bu qida qrupundan hər gün bir pay mütləq istehlak etməliyik. Yalnız tərəvəz istehlak kilo verməyi xəyal edirsinizsə bu həmişə xəyalınız olaraq qalacaq. Təbii ki əhəmiyyətli olan digər əhəmiyyətli bir nöqtə isə, davamlı olaraq ət yemək olmaz.
Bu vəziyyətdə zaman içərisində qan tapıntılarından yüksəlməsi istənməyən bəzi dəyərlərin artdığı müşahidə edilir. Bu nöqtədə mütəxəssis dəstəyi almaq vacibdir. Bundan başqa, ətin yanına bol yaşilliqli bir salat istehlak etmək bədən üçün lazımlı olan vitamin və mineralların sorulmasını artıracaq. Ayrıca, qan səviyyəsi aşağı olan (cəmiyyətdə qansızlıq olaraq bilinir) kəslərdə də ümumi olaraq ət istehlakının aşağı olduğu bilinir. Qansızlıq problemi olan fərdlərdə isə bədən kifayət qədər oksigen istifadə edə bilməsi üçün gözlənilən tempdə yağ yakımı söz mövzusu deyil.
Süd və məhsulları: Gün içərisində 2 su stəkanı süd və ya 2 kasa qatıqla bərabər gələcək qədər kalsium almaq maddələr mübadiləsin daha sürətli olmasını təmin edəcək. Xüsusilə, bir payda qətiliklə bir zülal qaynağı saxlamalısınız. Yəni tərəvəz yediyiniz paylarda yanına qatıq əlavə etmək,həm qan şəkəri tarazlığı baxımından, həm kalsium alışı baxımından, həm də maddələr mübadiləsinin sürətlənməsi baxımından əhəmiyyətlidir. Edilən işlər, kalsiumu kifayət qədər sahədə fərdlərin almayanlara görə daha sürətli kilo itkisi yaşadıqlarını və kilosunu daha rahat qoruduqlarını göstərmişdir.
Yumurta: Ən keyfiyyətli və nümunəvi zülal qaynağı olaraq bilinən yumurta, toxuma və orqan inkişafı üçün əhəmiyyətlidir. Naharda omlet, mənəmən və ya qaynadılmış yumurta ilə edəcəyiniz nahar toxluq müddətinizin daha uzun olmasını, qan şəkərinin daha balanslı olmasını təmin edir və sizi günə hazır hala gətirər. Ayrıca, sürətlənmiş bir maddələr mübadiləsi istəyirsinizsə, yumurta menyuda mütləq olmalıdır.
Yaşıl çay: Edilən elmi işlərdə nizamlı yaşıl çay istehlak edən fərdlərin kilo vermə sürətlərinin daha sürətli olduğu müəyyən olunmuşdur. Gün içərisində 2-3 stəkan yaşıl çay içilməsi həm bədəndəki ödemin(artıq suyun) atılması üçün, həm də qan dövranı sisteminin daha sürətli çalışması baxımından əhəmiyyətlidir.
Qəhvə: Ən əhəmiyyətli maddələr mübadiləsini sürətləndirən içəcəklərdən biridir. Doğru istehlakı faydalı olan, səhv miqdarda istehlak edildiyində problem çıxaran başlıca içkidir. Xüsusilə, məşq edən fərdlərin idmandan 30-45 dəqiqə əvvəlində tünd bir qəhvə içməsi məşq anında daha çox yağ yakılacağı mənasını verməkdədir.
Ədviyyatlar: yeməklərlə birlikdə istehlak edilən qara bibər, pul bibər, kəklikotu kimi ədviyyatları tez-tez istifadə edən şəxslərin maddələr mübadilələrininin daha sürətli çalışdığı məlumdur. Buradakı ən əhəmiyyətli mövzulardan biri isə ədviyyat istifadə edirəm deyə, daha çox qida istehlakından qaçınılmalıdır. “
